もくじ
検索エンジンでヒットしたのは←の「ブログ内検索」にその言葉を入れると出てきます(^^
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『ミスター味っ子』
第15話「味っ子苦戦・駅弁対決」
第16話「魔法のあつあつ幕ノ内弁当」
でゅっしゅぁっしゅぁっぐぁっかっか！
あのあんじ（味）将軍グループ駅弁マスター及川薫よ！
「美味しいぞニッポン！」って(-"-;)
聞き取れない奇声を発して登場する味将軍グループの及川です(-"-;)
青森の駅の構内で昔から駅弁を出していた菊池屋
その味は陽一の父親隆男もお墨付きの味だったのだが、同じ構内に新たに登場した及川の駅弁におされて閉店することに
そして、閉店の報告を味吉隆男の墓前に来たところに味っ子と遭うのである
そこで当然味っ子は
もちろん美味しい駅弁を考えて及川に勝負だ(≧∇≦)
ところで
まだまだ出てきます！親父殿！！(゜ロ゜;)
そして近くの銭湯にて・・・・・
えっ！陽ちゃんも居たの！？
恥ずかし〜〜(*‥*)
って！
銭湯の意味は特にないが、回が進むにつれてみつ子の萌えっ娘っぷりが増えていく〜〜〜(*´д｀*)
えぇ、大歓迎です！
さて、駅弁と言えば幕の内弁当ですが！
幕の内弁当とは、芝居見物の食べる弁当から来ている
幕が閉じている間に食べるから幕の内弁当なのだ！
昔は丸一日芝居を見ていたりしていたのだ(≧∇≦)
それでは
及川の駅弁を！！
ド━━━(゜ロ゜;)━━ン!!
まるで立ちはだかってるかのような幕の内弁当！！
（いや立ちはだかってます！）
味皇様が及川の駅弁を食べるために青森まで行って来たのだ(￣□￣;)!!
これが及川の幕の内弁当だ！
う、美しい〜〜！
なんという知的な輝きをもった弁当だ！！
いざ！！
ギギギ・・バキッ！！
味皇さま(￣□￣;)??
ふぉっ！
こ、これは！！（弁当です）
この！！とんかつめが！！
美味い！！
まさに！
弁当による弁当のための弁当のおかず！！
Okazu , of the bento , by the bento , for the bento!?(≧∇≦)
この弁当！まさに究極なり！！
いや、むしろ味皇さまが・・・・
さて、及川に勝つべくして幕の内弁当を作り始める陽一ですが
あつあつの弁当を食べて貰うにはどうすればいいのか？
悩む陽一
そこに！！
表れましたよ、あの男が(≧∇≦)
この常に夕陽を背負って登場するライバル！
まさにライバル ザ ライバル！！
そして、熱燗用の仕掛け・・・石灰と水を混ぜることで熱を出して温めるという方法を教えてもらうのだった
そして完成した味っ子の弁当を丸井が味皇さまに持っていくのだが！
味皇さま！お茶会ですか(￣□￣;)!!
人の地に 赤く咲くのは 味の花 （味皇）
和歌まで詠んでる！！Σ(￣Д￣;)
しかし味皇
駅弁勝負を前に陽一の不利を指摘するのだった
駅弁は短い時間で買うならば有名な方を間違いなく選ぶからだ
芝「味皇さま、どうやらこの勝負見届けぬ訳にはいかんようですな」
味皇「うむ！支度せい！我々も行くぞ！」
主任シェフたち「ハッ！」
かっこいい(*￣□￣*;
そして、これが！！
陽一の幕の内弁当だ！！
その名も、新発売「あつあつ弁当」だ(≧∇≦)
ようっし！
行ってみようじゃぁないかぁぁ(≧∇≦)
まずは米だ！
蓋をするため水が多いとべちゃっとしてしまう
逆に水が少ないと堅くなって食べられない
どうやって柔らかくするかというと
もち米だ！！
盃1杯のもち米を混ぜて炊きあげるんだ！！
って、盃1杯って？(￣◇￣;)
何合にどんな盃で1杯なのか分からないですが、とりあえず1.5合にお猪口1杯を入れて炊飯器にセットしてみました(￣▽￣)b
出来上がりは後のお楽しみだ！
ではでは、弁当箱を作るとしましょう
箱を二つ重ねて、飲み物を入れるところは穴を開けておく
これはハサミでちょきちょきちょきっと・・・
さぁて！
弁当箱が出来たら、いよいよおかずを作りますぞ！？
最初に作るのは、アボカド入り卵焼き
アボカドを皮を剥いて卵焼きに入るように四角に切ります
卵を溶いてフライパンに油をしき卵に火を入れます
程良く固まってきたらアボカドを投入して
卵で包むようにします
出来たのだ
これだ！
アボカド入り卵焼きの完成だ(≧∇≦)
次はサラダ！
サラダはトマトをくり抜いて入れ物としドレッシングをたっぷり絡ませる
トマトの丈夫を切って、スプーンでくり抜き
タマネギとレタスとキュウリを入れてドレッシングをかければサラダの完成だ(≧ω≦)ｂ
次なるは、漬け物！
カブの甘酢漬けだ
こいつはカブを切って甘酢に漬けておく
一晩も漬ければ十分味がしみ込みます
その頭の部分に包丁を縦横に入れてちょっとした細工をするのだ！
（白くて写真がぼやけてますが、がんばったのですよ？orz）
さてさて、メインディッシュに突入です
鮭ときのこのホイル焼き
アルミホイルに鮭の切り身としいたけ・しめじ・たまねぎを入れてバター・醤油・塩・胡椒で味付けをします
そしてしっかりと封をしてオーブンへ！
オーブンで鮭を焼いている間に、弁当による弁当のための弁当のおかず！とんかつを揚げます！
フライパンにしく油は1�僉�
衣は薄くしてあるから、十分火が通るんだ！
さらに！
とんかつは、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけていくのだが
卵にだし汁を混ぜることで、ソースが無くても美味しいとんかつができあがるのだd(￣◇￣)b
最後の仕掛け！
食べる前に石灰と水を化合させてホイル焼きに火を通し
さらに具はあつあつのまま食べられるのだ(≧ω≦)ｂ
・・・
・・・・・・
・・・・・・・・・
萌え燃えちゃいますよね？(￣◇￣;)
かなりの高温になる危険な化学反応
家でやったら火事になってしまいますorz
なので・・・・
カイロで勘弁してクダサイｍ(＿ ＿;)ｍ
焼くことは出来ませんが保温力ならあります(;^_^A
最高温度 68℃
平均温度 53℃
持続時間 12時間
うん！
十分だ！
このカイロを敷いた弁当箱の上にもう一つの弁当箱を重ねて！
魔法のあつあつ弁当の完成だ(≧∇≦)
ホイル焼きも開くと香ばしい匂いが(￣¬￣*)
さて！
しかし、停車時間の不利を危惧した味皇
乗り合わせた電車に団体客の幹事が弁当を大量注文しようとするところを見つけて・・・・
故あってお願いしたい儀がござる
む、胸板が(￣□￣;)!!
味皇さまの胸板が！！
めっちゃ怯えてますよ？(￣Д￣;)
何はともあれ
幹事二人が及川と味っ子の弁当を一つずつ買って美味しい方を買うことになったのだΣ(;￣□￣Ａ
ブラボーおじさん
「お待たせ〜〜！
本日のメインイベント味比べ勝負！
幕の内 対 あつあつ弁当〜！」
赤コーナー 及川軍団！
そして青コーナー 菊池屋ブラザーズ！！
レディー ゴー！！ヽ(`◇´)
まずは第一試合
怪童卵魔（及川） VS ビッグ・エッグス（味っ子）
ブラボーおじさん「滅多に見られない卵焼きの力比べ！」
いや、全然見られないですorz
はんぺんを挟み込んだ及川の柔らかい卵焼きに対して、アボカドが入った卵焼きは豊富な脂肪分がコクを出し、なおかつさっぱりと食べられる！
そして続いての野菜の対決は菊池屋の圧勝です！
菊池屋はトマトそのものを器にしてドレッシングをたっぷりと染み込ませていますね
それに香の物は、見た目の美しさで菊池屋のカブの甘酢漬けの勝ち！
そしてラストは
ホット・ホイールとカーツ・ゴッチ（味っ子）
VS
サーモン・豊作とカツ芯太郎（及川）
のタッグマッチだ！
おーっと！
反則技を出す及川軍団！
菊池屋ブラザーズ危ない！！
ようし！
ここで秘密兵器だ！
十分に暖まったホイル焼きが突撃だ！！
なんとホイル焼きの中から、シャケだけでなくしいたけ・しめじ・たまねぎが！
しかもコクのあるスープがそれをまとめている〜！
ワン・ツー・スリー！
カンカンカン！
菊池屋の勝利だ！
最後は温かいお茶と味噌汁
可動式のキャップで片方を飲むときは反対側はこぼれない
食後のお茶までの心配り
本当に心まで温かく幸せになってしまう弁当だ〜
そして弁当120個の注文を皮切りに菊池屋の弁当の方が売れるのでした
(≧∇≦)
さて、実際に食べてみますと
米はもち米を含むことで十分に柔らかくなりました
ただもち米の匂いが混ざるので普通の米だけとは随分香りが変わりますね
でも柔らかかったですよy(^ー^)y
アボカド入りの卵焼きもまったりとして旨い！！
トマトのサラダも美味しく瑞々しくできました(≧∇≦)
トンカツも少しの油で揚げたので油っぽくなく
ホイル焼きも香ばしく出来ましたぞd(-_☆)
しかし、弁当だけに品目が多かったですよ
卵を焼きながらトマトをくり抜いて！
ホイル焼きに熱を通しながらトンカツを揚げる！
なかなかあわただしかったです(;￣ー￣A
この文章も長かったorz
第15話「味っ子苦戦・駅弁対決」
第16話「魔法のあつあつ幕ノ内弁当」
でゅっしゅぁっしゅぁっぐぁっかっか！
あのあんじ（味）将軍グループ駅弁マスター及川薫よ！
「美味しいぞニッポン！」って(-"-;)
聞き取れない奇声を発して登場する味将軍グループの及川です(-"-;)
青森の駅の構内で昔から駅弁を出していた菊池屋
その味は陽一の父親隆男もお墨付きの味だったのだが、同じ構内に新たに登場した及川の駅弁におされて閉店することに
そして、閉店の報告を味吉隆男の墓前に来たところに味っ子と遭うのである
そこで当然味っ子は
もちろん美味しい駅弁を考えて及川に勝負だ(≧∇≦)
ところで
まだまだ出てきます！親父殿！！(゜ロ゜;)
そして近くの銭湯にて・・・・・
えっ！陽ちゃんも居たの！？
恥ずかし〜〜(*‥*)
って！
銭湯の意味は特にないが、回が進むにつれてみつ子の萌えっ娘っぷりが増えていく〜〜〜(*´д｀*)
えぇ、大歓迎です！
さて、駅弁と言えば幕の内弁当ですが！
幕の内弁当とは、芝居見物の食べる弁当から来ている
幕が閉じている間に食べるから幕の内弁当なのだ！
昔は丸一日芝居を見ていたりしていたのだ(≧∇≦)
それでは
及川の駅弁を！！
ド━━━(゜ロ゜;)━━ン!!
まるで立ちはだかってるかのような幕の内弁当！！
（いや立ちはだかってます！）
味皇様が及川の駅弁を食べるために青森まで行って来たのだ(￣□￣;)!!
これが及川の幕の内弁当だ！
う、美しい〜〜！
なんという知的な輝きをもった弁当だ！！
いざ！！
ギギギ・・バキッ！！
味皇さま(￣□￣;)??
ふぉっ！
こ、これは！！（弁当です）
この！！とんかつめが！！
美味い！！
まさに！
弁当による弁当のための弁当のおかず！！
Okazu , of the bento , by the bento , for the bento!?(≧∇≦)
この弁当！まさに究極なり！！
いや、むしろ味皇さまが・・・・
さて、及川に勝つべくして幕の内弁当を作り始める陽一ですが
あつあつの弁当を食べて貰うにはどうすればいいのか？
悩む陽一
そこに！！
表れましたよ、あの男が(≧∇≦)
この常に夕陽を背負って登場するライバル！
まさにライバル ザ ライバル！！
そして、熱燗用の仕掛け・・・石灰と水を混ぜることで熱を出して温めるという方法を教えてもらうのだった
そして完成した味っ子の弁当を丸井が味皇さまに持っていくのだが！
味皇さま！お茶会ですか(￣□￣;)!!
人の地に 赤く咲くのは 味の花 （味皇）
和歌まで詠んでる！！Σ(￣Д￣;)
しかし味皇
駅弁勝負を前に陽一の不利を指摘するのだった
駅弁は短い時間で買うならば有名な方を間違いなく選ぶからだ
芝「味皇さま、どうやらこの勝負見届けぬ訳にはいかんようですな」
味皇「うむ！支度せい！我々も行くぞ！」
主任シェフたち「ハッ！」
かっこいい(*￣□￣*;
そして、これが！！
陽一の幕の内弁当だ！！
その名も、新発売「あつあつ弁当」だ(≧∇≦)
ようっし！
行ってみようじゃぁないかぁぁ(≧∇≦)
まずは米だ！
蓋をするため水が多いとべちゃっとしてしまう
逆に水が少ないと堅くなって食べられない
どうやって柔らかくするかというと
もち米だ！！
盃1杯のもち米を混ぜて炊きあげるんだ！！
って、盃1杯って？(￣◇￣;)
何合にどんな盃で1杯なのか分からないですが、とりあえず1.5合にお猪口1杯を入れて炊飯器にセットしてみました(￣▽￣)b
出来上がりは後のお楽しみだ！
ではでは、弁当箱を作るとしましょう
箱を二つ重ねて、飲み物を入れるところは穴を開けておく
これはハサミでちょきちょきちょきっと・・・
さぁて！
弁当箱が出来たら、いよいよおかずを作りますぞ！？
最初に作るのは、アボカド入り卵焼き
アボカドを皮を剥いて卵焼きに入るように四角に切ります
卵を溶いてフライパンに油をしき卵に火を入れます
程良く固まってきたらアボカドを投入して
卵で包むようにします
出来たのだ
これだ！
アボカド入り卵焼きの完成だ(≧∇≦)
次はサラダ！
サラダはトマトをくり抜いて入れ物としドレッシングをたっぷり絡ませる
トマトの丈夫を切って、スプーンでくり抜き
タマネギとレタスとキュウリを入れてドレッシングをかければサラダの完成だ(≧ω≦)ｂ
次なるは、漬け物！
カブの甘酢漬けだ
こいつはカブを切って甘酢に漬けておく
一晩も漬ければ十分味がしみ込みます
その頭の部分に包丁を縦横に入れてちょっとした細工をするのだ！
（白くて写真がぼやけてますが、がんばったのですよ？orz）
さてさて、メインディッシュに突入です
鮭ときのこのホイル焼き
アルミホイルに鮭の切り身としいたけ・しめじ・たまねぎを入れてバター・醤油・塩・胡椒で味付けをします
そしてしっかりと封をしてオーブンへ！
オーブンで鮭を焼いている間に、弁当による弁当のための弁当のおかず！とんかつを揚げます！
フライパンにしく油は1�僉�
衣は薄くしてあるから、十分火が通るんだ！
さらに！
とんかつは、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけていくのだが
卵にだし汁を混ぜることで、ソースが無くても美味しいとんかつができあがるのだd(￣◇￣)b
最後の仕掛け！
食べる前に石灰と水を化合させてホイル焼きに火を通し
さらに具はあつあつのまま食べられるのだ(≧ω≦)ｂ
・・・
・・・・・・
・・・・・・・・・
かなりの高温になる危険な化学反応
家でやったら火事になってしまいますorz
なので・・・・
カイロで勘弁してクダサイｍ(＿ ＿;)ｍ
焼くことは出来ませんが保温力ならあります(;^_^A
最高温度 68℃
平均温度 53℃
持続時間 12時間
うん！
十分だ！
このカイロを敷いた弁当箱の上にもう一つの弁当箱を重ねて！
魔法のあつあつ弁当の完成だ(≧∇≦)
ホイル焼きも開くと香ばしい匂いが(￣¬￣*)
さて！
しかし、停車時間の不利を危惧した味皇
乗り合わせた電車に団体客の幹事が弁当を大量注文しようとするところを見つけて・・・・
故あってお願いしたい儀がござる
む、胸板が(￣□￣;)!!
味皇さまの胸板が！！
めっちゃ怯えてますよ？(￣Д￣;)
何はともあれ
幹事二人が及川と味っ子の弁当を一つずつ買って美味しい方を買うことになったのだΣ(;￣□￣Ａ
ブラボーおじさん
「お待たせ〜〜！
本日のメインイベント味比べ勝負！
幕の内 対 あつあつ弁当〜！」
赤コーナー 及川軍団！
そして青コーナー 菊池屋ブラザーズ！！
まずは第一試合
怪童卵魔（及川） VS ビッグ・エッグス（味っ子）
ブラボーおじさん「滅多に見られない卵焼きの力比べ！」
いや、全然見られないですorz
はんぺんを挟み込んだ及川の柔らかい卵焼きに対して、アボカドが入った卵焼きは豊富な脂肪分がコクを出し、なおかつさっぱりと食べられる！
そして続いての野菜の対決は菊池屋の圧勝です！
菊池屋はトマトそのものを器にしてドレッシングをたっぷりと染み込ませていますね
それに香の物は、見た目の美しさで菊池屋のカブの甘酢漬けの勝ち！
そしてラストは
ホット・ホイールとカーツ・ゴッチ（味っ子）
VS
サーモン・豊作とカツ芯太郎（及川）
のタッグマッチだ！
おーっと！
反則技を出す及川軍団！
菊池屋ブラザーズ危ない！！
ようし！
ここで秘密兵器だ！
十分に暖まったホイル焼きが突撃だ！！
なんとホイル焼きの中から、シャケだけでなくしいたけ・しめじ・たまねぎが！
しかもコクのあるスープがそれをまとめている〜！
ワン・ツー・スリー！
カンカンカン！
菊池屋の勝利だ！
最後は温かいお茶と味噌汁
可動式のキャップで片方を飲むときは反対側はこぼれない
食後のお茶までの心配り
本当に心まで温かく幸せになってしまう弁当だ〜
そして弁当120個の注文を皮切りに菊池屋の弁当の方が売れるのでした
(≧∇≦)
さて、実際に食べてみますと
米はもち米を含むことで十分に柔らかくなりました
ただもち米の匂いが混ざるので普通の米だけとは随分香りが変わりますね
でも柔らかかったですよy(^ー^)y
アボカド入りの卵焼きもまったりとして旨い！！
トマトのサラダも美味しく瑞々しくできました(≧∇≦)
トンカツも少しの油で揚げたので油っぽくなく
ホイル焼きも香ばしく出来ましたぞd(-_☆)
しかし、弁当だけに品目が多かったですよ
卵を焼きながらトマトをくり抜いて！
ホイル焼きに熱を通しながらトンカツを揚げる！
なかなかあわただしかったです(;￣ー￣A
この文章も長かったorz
 | ミスター味っ子 DVDメモリアルボックス1 加瀬政広、毛利和昭 他 (2004/07/23) バンダイビジュアル この商品の詳細を見る |
『ミスター味っ子』
第13話「日本一お好み焼き勝負」
第14話「お好み焼き勝負・審査員も敵だ」
やったるわい！
チューチューたこかいな！
あっ、チューチューたこかいな！！
あっ、チューチューたこかいな〜！！
・・・超人(￣□￣;)！?
すでに人間じゃありませんよ？(￣Д￣;;
さぁ〜て！！
今回は出店に出すお好み焼きでの味勝負！！
時期は正月
舞台は出店
町内会の事務長の手違いで、出店の申請をしていた日ノ出食堂のスペースがなくなり店を出せないことに！？
っていうか、事務長それはあんまりだorz
なにはともあれ、毎年２店舗分出す人気老舗お好み焼きの岡田屋の１店舗分を分けてもらいに直接岡田屋へ行くと・・・・・
「わい以上のお好み焼きを作れたら場所を譲ってやろうじゃないか！」
味勝負(≧∇≦)
ってことに(￣□￣;)!!
そして岡田屋のお好み焼きを食べて闘志を燃やす陽一なのでした・・・
さて、正月と言えば！！
着物ですよね！(￣∇￣+) キラキラキラ〜♪
みつ子が輝いてるじゃありませんか〜〜〜〜！！
キラキラキラ〜〜！
うぅっ！きれい(*‥*)
胸キュンな陽一くんですよ(≧∇≦)
でもね、みつ子の目的は！？
羽子板勝負！！
「決まったわ」
・・・これも良い？(*´д｀*)
さてさて、場所は変わり味皇グループの新年会です(≧∇≦)
まずは味皇様のあいさつです！（by司会の垂目）
チャラララ〜ン（ドドドン！）
海を割って来る(￣□￣;)!!
それから挨拶が始まります！
明けましておめでとう！
おめでとうございます（一同）
若き獅子たちよ！！
今年も飛躍せよ！！
乾杯
あぁぁ・・・その目にクラクラしますΣ(~∀~||;)
さて、味勝負ですが
岡田屋は広島風お好み焼きの老舗
焼きそばを入れてコテでしっかり押しつける！
そうすることでたっぷりのボリュームが出るのだ！
さらに隠し味にはマスタード
これでぴりりとした味が加わりよりいっそう深い味わいが出るのだ！
そして決め手はソース！
野菜をたっぷりつかった秘伝のソースを時間をかけて熟成させる
ちょっと濃いめのソースがお好み焼きの味を引き立てるのだ！
だが、味っ子には熟成させる時間はない
どうする味っ子！？
ということで、完成したお好み焼きがこちらに・・・（料理番組風）
手前が岡田屋で奥が味っ子のお好み焼きです
味っ子は岡田屋のお好み焼きに負けないボリューム感を出すために
山芋100%の生地を使い中には餅を入れる
これでボリュームたっぷりだ！
さらに、使う肉はすじ肉
甘辛く煮込んだすじ肉に、口当たりの全く違うこんにゃくを一緒に加えることで、絶妙な食感になるのだ！
また、岡田屋のマスタードに対して味っ子は辛子明太子を入れたのだ！
そして決め手はソース！
熟成させる時間がないため、普通のソースに何種類ものふりかけをブレンドすることで深い味わいだ出るのだ(≧ω≦)ｂ
下には和紙を敷いて油の切れを良くする心遣いもにくらしい
と・・・言うことで
レッツ クッキング！！
まずは
やっぱり、とろろをするところから(;^_^A
しかし、味っ子は生地は山芋100%と言っていたけど・・・・山芋だけで生地になるのだろうか？
と思い、とりあえずとろろをそのままフライパンで火を通してみました(￣▽￣)b
それとなく固まるけど・・・小麦粉入れないと崩れそう・・・(゜＿゜i)
結局、山芋80%の生地を作りました
これくらいなら、ちゃんと固まってくれます
そりゃあもう、もちもちですよ！
そして準備する具
キャベツを切っておきます
牛すじ肉とこんにゃくは甘辛く煮込んでおきます
皿にはあらかじめクッキングペーパーを敷いておきます
さて、生地には出汁を混ぜておいて
明太子と餅、さきほど煮込んだすじ肉とこんにゃくを
生地と一緒に焼いちゃいます(≧∇≦)
焼き上がったら、ふりかけを用意！
数種類のふりかけを一気にブレンド！
焼き上がったお好み焼きにかけたたっぷりのソースの上に
ふりかけちゃいます！
お好み焼きの完成だ！！
箸で持つだけでもちもちっとした感じが伝わってくるくらいのもちもちっぷりだ(ノ´▽｀)ノ
かえすのにも注意が必要な柔らかさは、口に入れれば餅、すじ肉、こんにゃくの食感と合わさり、もうもきゅもきゅっ！！
お好み焼きがこんな食感になるなんて(￣□￣;)!!
そして、ふりかけはパリパリとして香ばしいですね
焼きそばにふりかけをかけるけど、あんな感じで味が引き立ちます
これは普段から試しても十分美味しいですよ(*￣▽￣)b
今ではお好み焼きに明太子とか餅とか普通に入れますからね
美味しいですよ
当時は珍しかったんだろうなぁ
お好み焼きって、なかなか失敗にならないから
さくさくっと作れちゃいましたv(￣ー￣)
さて、味っ子のお好み焼きはというと！？
光ってる！
うまい！！
えっと・・・・
すでに味皇さまじゃないと光るくらい普通にorz
なにはともあれ、事前に結託して岡田屋を勝たそうとして審査員ですが
「だがわしらも自分の舌に嘘はつけんかったんじゃ」
料理は心ですね(T-T)
負けた岡田屋も
「次は縁日の売り上げで勝負じゃい！」
って！
漢だわ〜〜
第13話「日本一お好み焼き勝負」
第14話「お好み焼き勝負・審査員も敵だ」
やったるわい！
チューチューたこかいな！
あっ、チューチューたこかいな！！
あっ、チューチューたこかいな〜！！
・・・超人(￣□￣;)！?
すでに人間じゃありませんよ？(￣Д￣;;
さぁ〜て！！
今回は出店に出すお好み焼きでの味勝負！！
時期は正月
舞台は出店
町内会の事務長の手違いで、出店の申請をしていた日ノ出食堂のスペースがなくなり店を出せないことに！？
っていうか、事務長それはあんまりだorz
なにはともあれ、毎年２店舗分出す人気老舗お好み焼きの岡田屋の１店舗分を分けてもらいに直接岡田屋へ行くと・・・・・
「わい以上のお好み焼きを作れたら場所を譲ってやろうじゃないか！」
味勝負(≧∇≦)
ってことに(￣□￣;)!!
そして岡田屋のお好み焼きを食べて闘志を燃やす陽一なのでした・・・
さて、正月と言えば！！
着物ですよね！(￣∇￣+) キラキラキラ〜♪
みつ子が輝いてるじゃありませんか〜〜〜〜！！
キラキラキラ〜〜！
うぅっ！きれい(*‥*)
胸キュンな陽一くんですよ(≧∇≦)
でもね、みつ子の目的は！？
羽子板勝負！！
「決まったわ」
・・・これも良い？(*´д｀*)
さてさて、場所は変わり味皇グループの新年会です(≧∇≦)
まずは味皇様のあいさつです！（by司会の垂目）
チャラララ〜ン（ドドドン！）
海を割って来る(￣□￣;)!!
それから挨拶が始まります！
明けましておめでとう！
おめでとうございます（一同）
若き獅子たちよ！！
今年も飛躍せよ！！
乾杯
あぁぁ・・・その目にクラクラしますΣ(~∀~||;)
さて、味勝負ですが
岡田屋は広島風お好み焼きの老舗
焼きそばを入れてコテでしっかり押しつける！
そうすることでたっぷりのボリュームが出るのだ！
さらに隠し味にはマスタード
これでぴりりとした味が加わりよりいっそう深い味わいが出るのだ！
そして決め手はソース！
野菜をたっぷりつかった秘伝のソースを時間をかけて熟成させる
ちょっと濃いめのソースがお好み焼きの味を引き立てるのだ！
だが、味っ子には熟成させる時間はない
どうする味っ子！？
ということで、完成したお好み焼きがこちらに・・・（料理番組風）
手前が岡田屋で奥が味っ子のお好み焼きです
味っ子は岡田屋のお好み焼きに負けないボリューム感を出すために
山芋100%の生地を使い中には餅を入れる
これでボリュームたっぷりだ！
さらに、使う肉はすじ肉
甘辛く煮込んだすじ肉に、口当たりの全く違うこんにゃくを一緒に加えることで、絶妙な食感になるのだ！
また、岡田屋のマスタードに対して味っ子は辛子明太子を入れたのだ！
そして決め手はソース！
熟成させる時間がないため、普通のソースに何種類ものふりかけをブレンドすることで深い味わいだ出るのだ(≧ω≦)ｂ
下には和紙を敷いて油の切れを良くする心遣いもにくらしい
と・・・言うことで
レッツ クッキング！！
まずは
やっぱり、とろろをするところから(;^_^A
しかし、味っ子は生地は山芋100%と言っていたけど・・・・山芋だけで生地になるのだろうか？
と思い、とりあえずとろろをそのままフライパンで火を通してみました(￣▽￣)b
それとなく固まるけど・・・小麦粉入れないと崩れそう・・・(゜＿゜i)
結局、山芋80%の生地を作りました
これくらいなら、ちゃんと固まってくれます
そりゃあもう、もちもちですよ！
そして準備する具
キャベツを切っておきます
牛すじ肉とこんにゃくは甘辛く煮込んでおきます
皿にはあらかじめクッキングペーパーを敷いておきます
さて、生地には出汁を混ぜておいて
明太子と餅、さきほど煮込んだすじ肉とこんにゃくを
生地と一緒に焼いちゃいます(≧∇≦)
焼き上がったら、ふりかけを用意！
数種類のふりかけを一気にブレンド！
焼き上がったお好み焼きにかけたたっぷりのソースの上に
ふりかけちゃいます！
お好み焼きの完成だ！！
箸で持つだけでもちもちっとした感じが伝わってくるくらいのもちもちっぷりだ(ノ´▽｀)ノ
かえすのにも注意が必要な柔らかさは、口に入れれば餅、すじ肉、こんにゃくの食感と合わさり、もうもきゅもきゅっ！！
お好み焼きがこんな食感になるなんて(￣□￣;)!!
そして、ふりかけはパリパリとして香ばしいですね
焼きそばにふりかけをかけるけど、あんな感じで味が引き立ちます
これは普段から試しても十分美味しいですよ(*￣▽￣)b
今ではお好み焼きに明太子とか餅とか普通に入れますからね
美味しいですよ
当時は珍しかったんだろうなぁ
お好み焼きって、なかなか失敗にならないから
さくさくっと作れちゃいましたv(￣ー￣)
さて、味っ子のお好み焼きはというと！？
光ってる！
うまい！！
えっと・・・・
すでに味皇さまじゃないと光るくらい普通にorz
なにはともあれ、事前に結託して岡田屋を勝たそうとして審査員ですが
「だがわしらも自分の舌に嘘はつけんかったんじゃ」
料理は心ですね(T-T)
負けた岡田屋も
「次は縁日の売り上げで勝負じゃい！」
って！
漢だわ〜〜
| ミスター味っ子 DVDメモリアルボックス1 加瀬政広、毛利和昭 他 (2004/07/23) バンダイビジュアル この商品の詳細を見る |
『ミスター味っ子』
第11話「味将軍からの挑戦状」
第12話「究極の串焼きハンバーグ」
んっふふふふふ〜〜〜
味っ子「なんだ！？こんな冷たいイメージのシェフは初めてだ」
ということで、阿部二郎とのハンバーグ対決です！！
ぱふぱふ〜〜どんどん(≧∇≦)
この回から！
遂に！！
あのお方が登場です(゜ロ゜;)
“食”か(￣□￣;)!!
そう！！
あのお方味将軍様のお出ましです！！(≧∇≦)
味将軍は味皇グループと料理界を二分する勢力の持ち主
その手口は勢力を広げるためなら手段を問わない！！
故に！！
味皇と完全に対立しているわけです！！
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッ
めっちゃ対決してるのが分かるじゃないですか(≧∇≦)
ちょこっと映っている下の下仲・芝・関場が(*￣m￣)プッ
ということで、味将軍グループのハンバーグ店「GENESIS」が日之出食堂のある商店街の老舗ハンバーグ屋が潰されようとしているところに味吉陽一が遭遇
しかも、味っ子の父親が料亭から追い出されたのも味将軍の誘いを断った報復だと聞かされる！
味皇からは味将軍に関わるのはやめろと言われても熱き血潮が許せない！！
さあ！
ハンバーグ料理の阿部二郎と味・勝・負〜！！
味皇「店は小さくても腕の良いシェフが真心こめて作る料理の数々。それが罠にはまって次々と破れていく姿・・・ならばこうなった以上、全力をもって勝利としてもらいたい！！腕と心！！君の料理を是非見せて欲しい」
かっこいい(*￣□￣*;
さて、自分の料理もこんな小手先の料理と簡単に床に投げ捨てる冷血(?)シェフの阿部二郎のとっておきのハンバーグは！？
パラフィン紙による包み焼き
肉汁が逃げずにソースとからみあう！！
肉には子牛肉、ソースにはビーフシチュー！！
まさに味の芸術品だ！！ブラボー(≧∇≦)
って、凄い美味しそうですorz
対してこれが味っ子のハンバーグ！！
「すんげぇぞこいつは！GENESISのハンバーグなんて問題になんねぇよ！」
なんと！
パンで包むことで肉汁が逃げることなく吸収される！
それを七輪で焼くことで全体に熱がとおる！
肉には粒胡椒がそのまままぶしてある
このスパイスが刺激的だ！
そして、中にはチーズが入っていて肉の味を引き立てるのだ！
ハンバーグとハンバーグの間のたまねぎが香ばしさと苦みがいっそう食欲をまして
付け合わせにはグリーンピースのマッシュ！！
「GENESISのハンバーグを食べた後なのにいくらでもお腹に入っちゃうね」
そうかパテが三つとも違う！！
豚肉と牛肉の割合を変えることで最初は濃厚、段々さっぱりとしてくるんだ！
よ〜うし！
行ってみよう(≧∇≦)
まずは七輪をセット〜！
そして肝心の肉は牛肉と豚肉の配合だ！！
左は牛挽肉で右が牛豚合挽肉だ
最初は合挽のみでパテを作り、段々と牛肉の比率を増やしていく
そうすれば三つのパテの配合率が変わるという寸法だ
まずは、普通のハンバーグのように肉をこねます
肉にパン粉、卵、塩、胡椒、ニンニクを入れてコネコネコネ・・・・
ねっとりとしてくるまでコネていきます
粘りけが出てきたら一個の量を手にとって空気を抜くように両手でキャッチボールをします
パンパンパンパンパン・・・・
肉の違いが分かるでしょうか？
奥に行くほど牛肉の割合が増えていきます
どんどん赤くなっているんですね
中にはとけるチーズが仕込んであります(´ー*｀)
そして！
粒胡椒をそのまま肉にまぶしちゃいます！
それはもうふんだんに！
・・・大丈夫かな(;￣ー￣A
そうしたら、耳を取ったパンで肉を包んで、さらにアルミホイルで包んで串を刺したら
いざ七輪へ！！
ちなみに、このときパンの耳をひたすらもしゃもしゃと食べておりますorz
で、せっかく七輪をセットしたのですが
見てのとおり、どう見ても七輪からはみ出している・・・・
これでは火が通らないじゃないか＝(￣□￣;)⇒
なので、たまねぎにもアルミホイルをかけて
最後はオーブンで焼いちゃいましたヾ(´▽｀;)ゝ
さて、その間に付け合わせを作っちゃいますよ〜
まずはにんじんのグラッセ
フライパンに切ったにんじんを入れて、にんじんが浸るくらいの水を入れます
そこにバターと砂糖と塩を入れて煮込めば完成です！
次はポイントのグリーンピースのマッシュ！
僕も食べるのは初めてなのですが、容量はポテトと同じ
グリーンピースを茹でて潰します
そこにマヨネーズを混ぜて出来上がり(￣▽￣)b
もう一つの香草は、イタリアンバジルか何かだと思うのですが
スーパーで入手できなかったので無難にパセリにしちゃいました
いざ！！
串焼きハンバーグの完成だ(≧∇≦)
ではでは、さっそく・・・・はむっ！
おうっ！
パンにはちゃんと肉汁が！！
はうっ！
この粒胡椒がピリピリと刺激的だぜ！
でも肉の中にはとろりとチーズが！(￣¬￣*)
グリーンピースのマッシュもいけますな
うん・・・今ではハンバーグにチーズ乗せたりとかって普通だしね
パンも一緒に食べたりするしね
主食と主菜を一緒に食べてる感じ(^_^;)
べちゃべちゃのパンなんて食べられない〜って人はダメかな？
しかし強烈なインパクトはやっぱり粒胡椒だね(≧∇≦)
こんなにまぶしちゃって大丈夫かな！？と思ったけど
火を通したらかなりマッチしますねd(￣◇￣)b
さてさて、今回の試食はブラボーおじさんです
この串焼きハンバーグを食べたブラボーおじさんは・・・
ブラボー！！
客が全員ブラボーおじさんになってΣ(￣Д￣;)!
さらに！！
ブラボー！！ブラボー！！ブラボー！！
どんどん増殖中（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
世の中がブラボーおじさんで！？
ぶ、ぶらぼーΣ(;￣□￣Ａ
対して客が全部ブラボーおじさんとなり味っ子のハンバーグを食べに行って、負けが確定すると阿部二郎は
なぜだ！？
パテの肉の比率だと！
粒胡椒だと！
チーズだと！！
ぺしぃっ！！
すっごい悔しそう(≧∇≦)
そして味っ子に目を付ける味将軍なのでした（続く）
第11話「味将軍からの挑戦状」
第12話「究極の串焼きハンバーグ」
んっふふふふふ〜〜〜
味っ子「なんだ！？こんな冷たいイメージのシェフは初めてだ」
ということで、阿部二郎とのハンバーグ対決です！！
ぱふぱふ〜〜どんどん(≧∇≦)
この回から！
遂に！！
あのお方が登場です(゜ロ゜;)
“食”か(￣□￣;)!!
そう！！
あのお方味将軍様のお出ましです！！(≧∇≦)
味将軍は味皇グループと料理界を二分する勢力の持ち主
その手口は勢力を広げるためなら手段を問わない！！
故に！！
味皇と完全に対立しているわけです！！
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッ
めっちゃ対決してるのが分かるじゃないですか(≧∇≦)
ちょこっと映っている下の下仲・芝・関場が(*￣m￣)プッ
ということで、味将軍グループのハンバーグ店「GENESIS」が日之出食堂のある商店街の老舗ハンバーグ屋が潰されようとしているところに味吉陽一が遭遇
しかも、味っ子の父親が料亭から追い出されたのも味将軍の誘いを断った報復だと聞かされる！
味皇からは味将軍に関わるのはやめろと言われても熱き血潮が許せない！！
さあ！
ハンバーグ料理の阿部二郎と味・勝・負〜！！
味皇「店は小さくても腕の良いシェフが真心こめて作る料理の数々。それが罠にはまって次々と破れていく姿・・・ならばこうなった以上、全力をもって勝利としてもらいたい！！腕と心！！君の料理を是非見せて欲しい」
かっこいい(*￣□￣*;
さて、自分の料理もこんな小手先の料理と簡単に床に投げ捨てる冷血(?)シェフの阿部二郎のとっておきのハンバーグは！？
パラフィン紙による包み焼き
肉汁が逃げずにソースとからみあう！！
肉には子牛肉、ソースにはビーフシチュー！！
まさに味の芸術品だ！！ブラボー(≧∇≦)
って、凄い美味しそうですorz
対してこれが味っ子のハンバーグ！！
「すんげぇぞこいつは！GENESISのハンバーグなんて問題になんねぇよ！」
なんと！
パンで包むことで肉汁が逃げることなく吸収される！
それを七輪で焼くことで全体に熱がとおる！
肉には粒胡椒がそのまままぶしてある
このスパイスが刺激的だ！
そして、中にはチーズが入っていて肉の味を引き立てるのだ！
ハンバーグとハンバーグの間のたまねぎが香ばしさと苦みがいっそう食欲をまして
付け合わせにはグリーンピースのマッシュ！！
「GENESISのハンバーグを食べた後なのにいくらでもお腹に入っちゃうね」
そうかパテが三つとも違う！！
豚肉と牛肉の割合を変えることで最初は濃厚、段々さっぱりとしてくるんだ！
よ〜うし！
行ってみよう(≧∇≦)
まずは七輪をセット〜！
そして肝心の肉は牛肉と豚肉の配合だ！！
左は牛挽肉で右が牛豚合挽肉だ
最初は合挽のみでパテを作り、段々と牛肉の比率を増やしていく
そうすれば三つのパテの配合率が変わるという寸法だ
まずは、普通のハンバーグのように肉をこねます
肉にパン粉、卵、塩、胡椒、ニンニクを入れてコネコネコネ・・・・
ねっとりとしてくるまでコネていきます
粘りけが出てきたら一個の量を手にとって空気を抜くように両手でキャッチボールをします
パンパンパンパンパン・・・・
肉の違いが分かるでしょうか？
奥に行くほど牛肉の割合が増えていきます
どんどん赤くなっているんですね
中にはとけるチーズが仕込んであります(´ー*｀)
そして！
粒胡椒をそのまま肉にまぶしちゃいます！
それはもうふんだんに！
・・・大丈夫かな(;￣ー￣A
そうしたら、耳を取ったパンで肉を包んで、さらにアルミホイルで包んで串を刺したら
いざ七輪へ！！
ちなみに、このときパンの耳をひたすらもしゃもしゃと食べておりますorz
で、せっかく七輪をセットしたのですが
見てのとおり、どう見ても七輪からはみ出している・・・・
これでは火が通らないじゃないか＝(￣□￣;)⇒
なので、たまねぎにもアルミホイルをかけて
最後はオーブンで焼いちゃいましたヾ(´▽｀;)ゝ
さて、その間に付け合わせを作っちゃいますよ〜
まずはにんじんのグラッセ
フライパンに切ったにんじんを入れて、にんじんが浸るくらいの水を入れます
そこにバターと砂糖と塩を入れて煮込めば完成です！
次はポイントのグリーンピースのマッシュ！
僕も食べるのは初めてなのですが、容量はポテトと同じ
グリーンピースを茹でて潰します
そこにマヨネーズを混ぜて出来上がり(￣▽￣)b
もう一つの香草は、イタリアンバジルか何かだと思うのですが
スーパーで入手できなかったので無難にパセリにしちゃいました
いざ！！
串焼きハンバーグの完成だ(≧∇≦)
ではでは、さっそく・・・・はむっ！
おうっ！
パンにはちゃんと肉汁が！！
はうっ！
この粒胡椒がピリピリと刺激的だぜ！
でも肉の中にはとろりとチーズが！(￣¬￣*)
グリーンピースのマッシュもいけますな
うん・・・今ではハンバーグにチーズ乗せたりとかって普通だしね
パンも一緒に食べたりするしね
主食と主菜を一緒に食べてる感じ(^_^;)
べちゃべちゃのパンなんて食べられない〜って人はダメかな？
しかし強烈なインパクトはやっぱり粒胡椒だね(≧∇≦)
こんなにまぶしちゃって大丈夫かな！？と思ったけど
火を通したらかなりマッチしますねd(￣◇￣)b
さてさて、今回の試食はブラボーおじさんです
この串焼きハンバーグを食べたブラボーおじさんは・・・
ブラボー！！
客が全員ブラボーおじさんになってΣ(￣Д￣;)!
さらに！！
ブラボー！！ブラボー！！ブラボー！！
どんどん増殖中（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
世の中がブラボーおじさんで！？
ぶ、ぶらぼーΣ(;￣□￣Ａ
対して客が全部ブラボーおじさんとなり味っ子のハンバーグを食べに行って、負けが確定すると阿部二郎は
なぜだ！？
パテの肉の比率だと！
粒胡椒だと！
チーズだと！！
ぺしぃっ！！
すっごい悔しそう(≧∇≦)
そして味っ子に目を付ける味将軍なのでした（続く）
| ミスター味っ子 DVDメモリアルボックス1 加瀬政広、毛利和昭 他 (2004/07/23) バンダイビジュアル この商品の詳細を見る |
『ミスター味っ子』
第10話「いわしグラタンは母の味」
ほぐれろ！
ほぐれろ！！
ほぐれろ〜〜！！
あっはっはっはっはっはっは〜〜！！
（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ということで、今回は料理研究家の江川女史です！！
この料理研究家はテレビでも売れっ子！
小骨が多くて子どもが嫌ういわしもグラタンにして食べさせる！
栄養バランス満点が売りの料理研究家なんですが、実の子どもは普段は親の料理は食べてなく、使用人が作る料理だけを食べている
使用人は料理が下手らしく、栄養が足りなくて転んだだけで骨折してしまうという栄養不足（！？）気味の子どもになってしまいました
(￣Д￣;;
そこで、厚化粧と言われた江川女史と若作りと言われた陽一の母親の対決です（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
もちろん料理を作るのは陽一くんですが(-"-;)
ところで、厚化粧と言われる江川女史ですが・・・
シャピロ(￣□￣;)!!
※『超獣機神ダンクーガ』シャピロ・キーツ（声：若本規夫）
・・・それはさておき、審判は江川女史の息子たけし君
いざ！
いわしグラタン勝負！
料理研究家江川女史のいわしグラタンです
スピード命の料理法
手がいくつにも見えます！マダム(￣□￣;)!!
このマダムのいわしグラタン
いわしは圧力鍋で煮込んで、さらに油に漬けてオイルサーディンにすることで骨まで柔らかくしているのだ！！
それに対して味っ子の料理は！！
これが味っ子特性パイグラタンだ(≧∇≦)
トマト、ほうれん草、カレーの三つを練り込んだマカロニを使って
三色で見た目も楽しく栄養価も満点だ(≧ω≦)ｂ
いくぜ！！
レッツ クッキング(≧∇≦)
まずはお買い物〜〜o(^0^o)
今回必要なのは、マカロニといわしとホワイトソースとパイ生地
マカロニは、トマト、ほうれん草、カレーを練り込むため、いっそ自分で練っちゃおうと思い強力粉で行きますd(-_☆)
ホワイトソースも作るとして・・・パイ生地は既製のパイシートで良いかなっ・・・・・
ないorz
そうか、ないのか〜(￣∇￣;)ハッハッハ
orz
作るしかないのね(￣□￣;)!?
総菜コーナーにさしかかったとき、軽くくじけそうになった僕がいますorz
（お腹空いてます）
さて、諦めをつけて（？）パイ生地を作りにかかります
薄力粉と強力粉を混ぜたものに同量のバターを投入します
バターは細かく切り、小麦粉と混ぜて行きます
注：まだここではこねないでくださいね
ここでショートニングを入れてみました（生地がサクサクとします）が、別に入れなくても出来ます
バターに小麦粉がまぶされてきたら、冷水を入れてさらに混ぜ合わせます
まだまだこねないぞ(^^
後は一つにまとめてラップで包んで冷蔵庫へ
約1時間くらいは寝かせます
次はマカロニだ！(≧∇≦)
強力粉を土手のように盛って、その中に卵を落とします（美味しそう・・・）
あとは捏ねる！
捏ねる！！
捏ねる〜！！
ε- (￣、￣A) フゥー
出来ました！
パスタの塊
こいつを三色のマカロニにするには・・・・
これ！！(≧∇≦)
トマト、ほうれん草、カレー粉！
これらをそれぞれペースト状になるようにすり鉢ですりすり・・・すりすり・・・すりすり！！
おぉ！
ほうれん草も綺麗にペースト状になりましたよ(b^ー゜)
で、パスタの塊を三等分にして練り込んでいきます
はい"＼(￣^￣)゛
ちゃんと三色になりました〜
実は生トマトだけでは色が薄かったのでちょっとケチャップを混ぜましたが(;^_^A
そして、こいつもパイ生地と一緒に30分くらい冷蔵庫で寝かせます
さ〜〜って
今回のメインのいわしですよ〜〜！
まずは、頭を取って内臓を引きずり出します（ずるずる）
そして捌く！
さて、味っ子はこいつを包丁一本で小骨まで細かく叩きましたが、僕はフードプレセッサーに頼っちゃいます(￣m￣* )ムフッ♪
このいわしをさらに細かくぶつ切りにして、投入(≧∇≦)
あとは回す！
回す！！
回す〜〜！！
ごりごりごり・・・・（本当に骨まで細かくなるのか！？）
w(￣o￣)w オオー!
本当にできた！
一応、フードプロセッサーだけだと小骨がまだ残っていたため粗い目の金ザルで軽く濾したら綺麗なすり身の出来上がりだy(^ー^)y
それを生クリームなどに使う絞り袋にセット〜〜〜(≧∇≦)
・・・・・(￣□￣;)!!
絞り口を入れるのを忘れたorz
・・・・・・・
・・・・・
・・・
えいっ！（チョキッ！）
そのまま絞っちゃえ〜(≧ω≦)ｂ
次はマカロニはいわしを詰めやすくするために口を大きく作りました
寝かせていたパスタ塊から適量をちぎり取り、箸を刺して延ばしていきます
手で延ばしているのでゴツゴツ感はご愛敬
いざ！
お湯を沸かして塩を軽く入れ、投入！
そして、詰めました(￣∇￣;)
いい感じですぞ！！
口を大きくしたからいわしは楽々詰まりました（絞り口がなくても・・・）
お次はホワイトソースだ！
フライパンにバターと薄力粉を入れて中火で火を通します
へらで塊が出来ないようにします
ふつふつと泡が出てきたら一気に牛乳を投入！
そいつをまた中火でかき混ぜて行けば
ホワイトソースの出来あがり〜！
いよいよ・・・
いよいよですよ(≧∇≦)
家に帰ってきてからひたすら小麦粉をこねていた独身男性の楽しみが完成に！？
カップにいわしを詰めたマカロニを入れて、先ほど作ったホワイトソースを入れます
（ここで我が家のオーブンは温度調整が出来ないので、いわしにちゃんと熱が通か心配だったのでレンジで軽く熱を通しました）
そして、最後に寝かせていたパイ生地をかぶせて
オーブンへGO！
ちーん！
いわしのパイグラタン完成です！！(≧∇≦)
ちょっと表面が焦げちゃいましたが、とにかく食べましょう！
（お腹空いてます）
サクッ！
もわっ！
パクッ！
ふぉっ！
いわしとホワイトソースって合うんだねえ(￣□￣;)
パイ生地もバター風味が効いてて美味しいです！！
さて！
味っ子の作ったパイグラタンですが
飛んだ！！
回った(￣□￣;)!!
「あぁ！なんてステキなんだ！」
「美味しい！これはトマト！そうトマトケチャップの味だ！黄色いのはカレーだよ！そして、この甘い味と香り・・・そうほうれん草だ！」
「赤、黄、緑、これが三色マカロニの味の秘密なのね」
「ステキだ〜！見た目も楽しく栄養価も満点だ！」
・・・
「ほおぉぉっ！こっ、これは！マカロニの中にいわしが！！」
味っ子「カルシウムの宝庫、小骨を知らずに食べてもらうように工夫したんだ。これでもう勝負は決まったね」
「そっ！そんな〜〜！」
味っ子「そして決定的な工夫はパイ皮で作ったかまくらさ！それが中の熱を逃さない。と同時に口の狭いカップが外気に触れるのを防ぐ。だからいつまでも温かいんだ」
江川女史が自分のグラタンを食べて
「すっかり冷めている。味も落ちているΣ(￣ロ￣lll) ガビーン」
完全に負けを認めた江川女史だが、
でも、たけし君の判定は母親江川女史の料理を選ぶんですがね
母親の作った料理は美味しいのよっと(￣∇￣;)ハッハッハ
しかしまあ、作って思ったのだが
マカロニ＝小麦粉+卵
ホワイトソース＝小麦粉+バター+牛乳
パイ生地＝小麦粉+バター
・・・・・(-_-)
お好み焼き定食を食べる大阪人に「炭水化物おかずに炭水化物食べるのかよ！」という、そろそろ聞き飽きたツッコミも出ないほど、メタボってるじゃないですか(￣□￣;)!!
なんてこったいorz
第10話「いわしグラタンは母の味」
ほぐれろ！
ほぐれろ！！
ほぐれろ〜〜！！
あっはっはっはっはっはっは〜〜！！
（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ということで、今回は料理研究家の江川女史です！！
この料理研究家はテレビでも売れっ子！
小骨が多くて子どもが嫌ういわしもグラタンにして食べさせる！
栄養バランス満点が売りの料理研究家なんですが、実の子どもは普段は親の料理は食べてなく、使用人が作る料理だけを食べている
使用人は料理が下手らしく、栄養が足りなくて転んだだけで骨折してしまうという栄養不足（！？）気味の子どもになってしまいました
(￣Д￣;;
そこで、厚化粧と言われた江川女史と若作りと言われた陽一の母親の対決です（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
もちろん料理を作るのは陽一くんですが(-"-;)
ところで、厚化粧と言われる江川女史ですが・・・
シャピロ(￣□￣;)!!
※『超獣機神ダンクーガ』シャピロ・キーツ（声：若本規夫）
・・・それはさておき、審判は江川女史の息子たけし君
いざ！
いわしグラタン勝負！
料理研究家江川女史のいわしグラタンです
スピード命の料理法
手がいくつにも見えます！マダム(￣□￣;)!!
このマダムのいわしグラタン
いわしは圧力鍋で煮込んで、さらに油に漬けてオイルサーディンにすることで骨まで柔らかくしているのだ！！
それに対して味っ子の料理は！！
これが味っ子特性パイグラタンだ(≧∇≦)
トマト、ほうれん草、カレーの三つを練り込んだマカロニを使って
三色で見た目も楽しく栄養価も満点だ(≧ω≦)ｂ
いくぜ！！
レッツ クッキング(≧∇≦)
まずはお買い物〜〜o(^0^o)
今回必要なのは、マカロニといわしとホワイトソースとパイ生地
マカロニは、トマト、ほうれん草、カレーを練り込むため、いっそ自分で練っちゃおうと思い強力粉で行きますd(-_☆)
ホワイトソースも作るとして・・・パイ生地は既製のパイシートで良いかなっ・・・・・
ないorz
そうか、ないのか〜(￣∇￣;)ハッハッハ
orz
作るしかないのね(￣□￣;)!?
総菜コーナーにさしかかったとき、軽くくじけそうになった僕がいますorz
（お腹空いてます）
さて、諦めをつけて（？）パイ生地を作りにかかります
薄力粉と強力粉を混ぜたものに同量のバターを投入します
バターは細かく切り、小麦粉と混ぜて行きます
注：まだここではこねないでくださいね
ここでショートニングを入れてみました（生地がサクサクとします）が、別に入れなくても出来ます
バターに小麦粉がまぶされてきたら、冷水を入れてさらに混ぜ合わせます
まだまだこねないぞ(^^
後は一つにまとめてラップで包んで冷蔵庫へ
約1時間くらいは寝かせます
次はマカロニだ！(≧∇≦)
強力粉を土手のように盛って、その中に卵を落とします（美味しそう・・・）
あとは捏ねる！
捏ねる！！
捏ねる〜！！
ε- (￣、￣A) フゥー
出来ました！
パスタの塊
こいつを三色のマカロニにするには・・・・
これ！！(≧∇≦)
トマト、ほうれん草、カレー粉！
これらをそれぞれペースト状になるようにすり鉢ですりすり・・・すりすり・・・すりすり！！
おぉ！
ほうれん草も綺麗にペースト状になりましたよ(b^ー゜)
で、パスタの塊を三等分にして練り込んでいきます
はい"＼(￣^￣)゛
ちゃんと三色になりました〜
実は生トマトだけでは色が薄かったのでちょっとケチャップを混ぜましたが(;^_^A
そして、こいつもパイ生地と一緒に30分くらい冷蔵庫で寝かせます
さ〜〜って
今回のメインのいわしですよ〜〜！
まずは、頭を取って内臓を引きずり出します（ずるずる）
そして捌く！
さて、味っ子はこいつを包丁一本で小骨まで細かく叩きましたが、僕はフードプレセッサーに頼っちゃいます(￣m￣* )ムフッ♪
このいわしをさらに細かくぶつ切りにして、投入(≧∇≦)
あとは回す！
回す！！
回す〜〜！！
ごりごりごり・・・・（本当に骨まで細かくなるのか！？）
w(￣o￣)w オオー!
本当にできた！
一応、フードプロセッサーだけだと小骨がまだ残っていたため粗い目の金ザルで軽く濾したら綺麗なすり身の出来上がりだy(^ー^)y
それを生クリームなどに使う絞り袋にセット〜〜〜(≧∇≦)
・・・・・(￣□￣;)!!
絞り口を入れるのを忘れたorz
・・・・・・・
・・・・・
・・・
えいっ！（チョキッ！）
そのまま絞っちゃえ〜(≧ω≦)ｂ
次はマカロニはいわしを詰めやすくするために口を大きく作りました
寝かせていたパスタ塊から適量をちぎり取り、箸を刺して延ばしていきます
手で延ばしているのでゴツゴツ感はご愛敬
いざ！
お湯を沸かして塩を軽く入れ、投入！
そして、詰めました(￣∇￣;)
いい感じですぞ！！
口を大きくしたからいわしは楽々詰まりました（絞り口がなくても・・・）
お次はホワイトソースだ！
フライパンにバターと薄力粉を入れて中火で火を通します
へらで塊が出来ないようにします
ふつふつと泡が出てきたら一気に牛乳を投入！
そいつをまた中火でかき混ぜて行けば
ホワイトソースの出来あがり〜！
いよいよ・・・
いよいよですよ(≧∇≦)
家に帰ってきてからひたすら小麦粉をこねていた独身男性の楽しみが完成に！？
カップにいわしを詰めたマカロニを入れて、先ほど作ったホワイトソースを入れます
（ここで我が家のオーブンは温度調整が出来ないので、いわしにちゃんと熱が通か心配だったのでレンジで軽く熱を通しました）
そして、最後に寝かせていたパイ生地をかぶせて
オーブンへGO！
ちーん！
いわしのパイグラタン完成です！！(≧∇≦)
ちょっと表面が焦げちゃいましたが、とにかく食べましょう！
（お腹空いてます）
サクッ！
もわっ！
パクッ！
ふぉっ！
いわしとホワイトソースって合うんだねえ(￣□￣;)
パイ生地もバター風味が効いてて美味しいです！！
さて！
味っ子の作ったパイグラタンですが
飛んだ！！
回った(￣□￣;)!!
「あぁ！なんてステキなんだ！」
「美味しい！これはトマト！そうトマトケチャップの味だ！黄色いのはカレーだよ！そして、この甘い味と香り・・・そうほうれん草だ！」
「赤、黄、緑、これが三色マカロニの味の秘密なのね」
「ステキだ〜！見た目も楽しく栄養価も満点だ！」
・・・
「ほおぉぉっ！こっ、これは！マカロニの中にいわしが！！」
味っ子「カルシウムの宝庫、小骨を知らずに食べてもらうように工夫したんだ。これでもう勝負は決まったね」
「そっ！そんな〜〜！」
味っ子「そして決定的な工夫はパイ皮で作ったかまくらさ！それが中の熱を逃さない。と同時に口の狭いカップが外気に触れるのを防ぐ。だからいつまでも温かいんだ」
江川女史が自分のグラタンを食べて
「すっかり冷めている。味も落ちているΣ(￣ロ￣lll) ガビーン」
完全に負けを認めた江川女史だが、
でも、たけし君の判定は母親江川女史の料理を選ぶんですがね
母親の作った料理は美味しいのよっと(￣∇￣;)ハッハッハ
しかしまあ、作って思ったのだが
マカロニ＝小麦粉+卵
ホワイトソース＝小麦粉+バター+牛乳
パイ生地＝小麦粉+バター
・・・・・(-_-)
お好み焼き定食を食べる大阪人に「炭水化物おかずに炭水化物食べるのかよ！」という、そろそろ聞き飽きたツッコミも出ないほど、メタボってるじゃないですか(￣□￣;)!!
なんてこったいorz
 | ミスター味っ子 DVDメモリアルボックス1 加瀬政広、毛利和昭 他 (2004/07/23) バンダイビジュアル この商品の詳細を見る |
『ミスター味っ子』
第08話「柔らかステーキの秘密」
第09話｢決着 テーキ・コンテスト｣
あたりまえ！！
あたりまえ！！
あたりまえ〜〜！！
肉料理の天才小西和也です(≧∇≦)
一年前、あまりの乱暴わがままなために味皇料理界を追放された小西ですが、その肉料理の腕は味皇も認めるところ！
そんな小西と肉イベントで商品肉一年分につられて参加して勝負することになった陽一はミスター味っ子なんですが、料理人の腕を競うため使う肉は赤身の堅い部分の肉で勝負！！
どうやって柔らかくすればいいのか悩む陽一に対して小西和也は！
無理無理無理無理〜〜！！
デュオもかくやという雄叫び(￣□￣;)!!
しかし味皇も認める肉料理の天才
小西ステーキ！！
赤身で肉汁のない肉をパパイヤの酵素で柔らかくしてベーコンとレモンバターで動物性の肉汁をしみ出させる！
これぞ肉料理の天才(゜ロ゜;)
食べろ味皇
味わえ味皇
そして美味いと言うのだ！
それを食べた味皇たち
「美味い！！美味いぞ〜！！なんというたっぷりの肉汁だ！！」
言ったな美味いと！！
言ったな味皇！！
あたりまえ！
あたりまえ！！
あたりまえ〜！！
くどいです！！
そのくどさが魅力ですorz
それに対して味っ子の方はというと、大根おろしに卵の黄身を加えたソースに重曹で柔らかくした肉。それに肉汁が出るように脂身を挟み込んでいます。さらに付け合わせにはガーリックで炒めた栗に小梅！
そしてポイントは、いつまでもさめないボッチ！！
熱く熱した石です！！
これに肉をあてると「ジュー」っていうんだよ(≧∇≦)
「ジュー」って(≧∇≦)
ということでチャレンジしてみましたd(≧∇≦)
レッツ クッキング！！
まずは肉！！
見つけて来ました赤身たっぷりの安い肉！
そいつに重曹をすり込ませまして約一日寝かせます・・・
どうですか？(≧∇≦)
上が買ってきたばかりの肉
下が重曹をしみこませて一日たった肉
全然違うでしょー<(￣^￣)>
えっ？
わかりにくいって？
想像してください！
僕のお腹より柔らかくなりましたよorz
でも上（重曹前）が指で押したときに広範囲に引っ張られて凹んでいるのに対して、下（重曹後）は押した部分だけツプッっと凹んだ(≧∇≦)
柔らかいのですよ！！
さて、肉はこれで良いとしてソースを作りますぞ！
まずは大根をおろして
ズリズリズリゴリゴリゴリ・・・
そこに卵の黄身をぽとっ(￣∇￣;)
かき混ぜる！！(≧∇≦)
グニョグニョグニョクチャクチャクチャ・・・・
出来上がり(≧∇≦)
はむっ
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッ
本当にまろやかだ！！
そして問題のボッチ！！
ボッチは！？
石を買ってきました (≧ω≦)ｂ
しかも「natural stone」
訳して天然石です！！
こいつをグリルに置いてひたすら熱する(￣□￣;)!!
赤子泣いても石出すな(≧∇≦)！！
・・・さて、さっさと肉にいきましょう(--;)
一枚の肉を薄切りにして間に牛脂を挟み込みます
もう包丁ベタベタで陽一君のようにスライスできませんが！！
なんとか切り込んでみましたε- (￣、￣A) ゼーハー
ステーキ肉って横に切るもんじゃないんですねorz
初めて知りましたよ(￣∇￣;)ハッハッハ
orz
よし！！
気を取り直して火を通します！！
栗をガーリックで炒めて小梅を投入して
味っ子ステーキ完成！(≧∇≦)
ぱくっ・・・・もぐもぐもぐ・・・
(￣O￣;) ウォーーー!
柔らかい！！
柔らかいですよ！！マスター！！（誰？）
そして問題のボッチ!!
恐る恐る肉を当ててみると・・・
ジューッ！！
(￣□￣;)!!
そろそろ（また当ててみる）
ジューッ！！
(*￣□￣*;
ぽちっ（再び当ててみる）
ジューッ！！
Σ(￣[]￣;)!ホエー!!
凄いです！！
ジューっていいます！！
温かくなりますぜ！！ハニー！！（誰？）
重曹ってこんなに柔らかくなるんですね
これはお値段２倍くらいの肉に変身してしまったかも！？
やってみる価値ありです！！
さて、それでは味っ子のステーキを食べた味皇なんですが・・・・
味皇「うまい！！限りなくうまいぞ〜〜！！
見よ！薄切りにした肉の間に脂身を挟んであるんだ！！
肉汁が多い秘密はこれなのだ！！」
審査員A「もともと柔らかく処理された肉が薄切りでさらに柔らかくなり、一方肉汁を大量に出す。なんて素晴らしい工夫だ！！」
審査員B「この大根おろしソースがまたぴったりだ！油っぽさを完全に消している。卵の黄身がまた大根おろしの辛みを消して、風味だけを上手く残している！」
審査員C「そしてこの付け合わせの栗は！・・・んぐんぐ・・・ガーリックで炒めて甘さを抑えてぴったりよ！はっ！小梅だわ！！」
審査員D「おぉ！！いける！さっぱりとして肉への食欲をそそる！」
味皇「しかもこの不思議なポッチがいつまでもいつまでも肉を温めてくれる！！この素晴らしいステーキを・・・わしは！わしは！！一人で食べてしまいたいぞ〜〜！！」
勝負はミスター味っ子の勝ち(≧∇≦)
その判定に物申した小西に対して・・・
黙れ！黙れ〜！！
うつけものめが〜〜！！
(￣□￣;)!!
怯える小西（そりゃそうだよ）
それに対して追い打ちをかけるように味皇は！！
腕だ！！
心だ！！
なぜか一言ごとにポージング(￣□￣;)!!
陽一くんの料理にはそれがある！
見たまえ！！
最後の一切れまで温かく食べさせようとする、この心配りに私は猛烈に感動するのだ！！
うん
小西の負けですね(￣∇￣;)ハッハッハ
（誰も勝てないけどorz）
ということで、ステーキ勝負でしたが・・・栗と小梅はいまいち本当に合うのだろうか(-""-;)ムム・・・
大根おろしソースは全然塩気がないので醤油を少し混ぜるとグンとおいしくなります（ワンポイント）
肉汁は・・・本当に高い肉には勝てませんねorz
でも柔らかかったですぞ！(￣〜;￣)
第08話「柔らかステーキの秘密」
第09話｢決着 テーキ・コンテスト｣
あたりまえ！！
あたりまえ！！
あたりまえ〜〜！！
肉料理の天才小西和也です(≧∇≦)
一年前、あまりの乱暴わがままなために味皇料理界を追放された小西ですが、その肉料理の腕は味皇も認めるところ！
そんな小西と肉イベントで商品肉一年分につられて参加して勝負することになった陽一はミスター味っ子なんですが、料理人の腕を競うため使う肉は赤身の堅い部分の肉で勝負！！
どうやって柔らかくすればいいのか悩む陽一に対して小西和也は！
無理無理無理無理〜〜！！
デュオもかくやという雄叫び(￣□￣;)!!
しかし味皇も認める肉料理の天才
小西ステーキ！！
赤身で肉汁のない肉をパパイヤの酵素で柔らかくしてベーコンとレモンバターで動物性の肉汁をしみ出させる！
これぞ肉料理の天才(゜ロ゜;)
食べろ味皇
味わえ味皇
そして美味いと言うのだ！
それを食べた味皇たち
「美味い！！美味いぞ〜！！なんというたっぷりの肉汁だ！！」
言ったな美味いと！！
言ったな味皇！！
あたりまえ！
あたりまえ！！
あたりまえ〜！！
くどいです！！
そのくどさが魅力ですorz
それに対して味っ子の方はというと、大根おろしに卵の黄身を加えたソースに重曹で柔らかくした肉。それに肉汁が出るように脂身を挟み込んでいます。さらに付け合わせにはガーリックで炒めた栗に小梅！
そしてポイントは、いつまでもさめないボッチ！！
熱く熱した石です！！
これに肉をあてると「ジュー」っていうんだよ(≧∇≦)
「ジュー」って(≧∇≦)
ということでチャレンジしてみましたd(≧∇≦)
レッツ クッキング！！
まずは肉！！
見つけて来ました赤身たっぷりの安い肉！
そいつに重曹をすり込ませまして約一日寝かせます・・・
どうですか？(≧∇≦)
上が買ってきたばかりの肉
下が重曹をしみこませて一日たった肉
全然違うでしょー<(￣^￣)>
えっ？
わかりにくいって？
想像してください！
僕のお腹より柔らかくなりましたよorz
でも上（重曹前）が指で押したときに広範囲に引っ張られて凹んでいるのに対して、下（重曹後）は押した部分だけツプッっと凹んだ(≧∇≦)
柔らかいのですよ！！
さて、肉はこれで良いとしてソースを作りますぞ！
まずは大根をおろして
ズリズリズリゴリゴリゴリ・・・
そこに卵の黄身をぽとっ(￣∇￣;)
かき混ぜる！！(≧∇≦)
グニョグニョグニョクチャクチャクチャ・・・・
出来上がり(≧∇≦)
はむっ
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッ
本当にまろやかだ！！
そして問題のボッチ！！
ボッチは！？
石を買ってきました (≧ω≦)ｂ
しかも「natural stone」
訳して天然石です！！
こいつをグリルに置いてひたすら熱する(￣□￣;)!!
赤子泣いても石出すな(≧∇≦)！！
・・・さて、さっさと肉にいきましょう(--;)
一枚の肉を薄切りにして間に牛脂を挟み込みます
もう包丁ベタベタで陽一君のようにスライスできませんが！！
なんとか切り込んでみましたε- (￣、￣A) ゼーハー
ステーキ肉って横に切るもんじゃないんですねorz
初めて知りましたよ(￣∇￣;)ハッハッハ
orz
よし！！
気を取り直して火を通します！！
栗をガーリックで炒めて小梅を投入して
味っ子ステーキ完成！(≧∇≦)
ぱくっ・・・・もぐもぐもぐ・・・
(￣O￣;) ウォーーー!
柔らかい！！
柔らかいですよ！！マスター！！（誰？）
そして問題のボッチ!!
恐る恐る肉を当ててみると・・・
ジューッ！！
(￣□￣;)!!
そろそろ（また当ててみる）
ジューッ！！
(*￣□￣*;
ぽちっ（再び当ててみる）
ジューッ！！
Σ(￣[]￣;)!ホエー!!
凄いです！！
ジューっていいます！！
温かくなりますぜ！！ハニー！！（誰？）
重曹ってこんなに柔らかくなるんですね
これはお値段２倍くらいの肉に変身してしまったかも！？
やってみる価値ありです！！
さて、それでは味っ子のステーキを食べた味皇なんですが・・・・
味皇「うまい！！限りなくうまいぞ〜〜！！
見よ！薄切りにした肉の間に脂身を挟んであるんだ！！
肉汁が多い秘密はこれなのだ！！」
審査員A「もともと柔らかく処理された肉が薄切りでさらに柔らかくなり、一方肉汁を大量に出す。なんて素晴らしい工夫だ！！」
審査員B「この大根おろしソースがまたぴったりだ！油っぽさを完全に消している。卵の黄身がまた大根おろしの辛みを消して、風味だけを上手く残している！」
審査員C「そしてこの付け合わせの栗は！・・・んぐんぐ・・・ガーリックで炒めて甘さを抑えてぴったりよ！はっ！小梅だわ！！」
審査員D「おぉ！！いける！さっぱりとして肉への食欲をそそる！」
味皇「しかもこの不思議なポッチがいつまでもいつまでも肉を温めてくれる！！この素晴らしいステーキを・・・わしは！わしは！！一人で食べてしまいたいぞ〜〜！！」
勝負はミスター味っ子の勝ち(≧∇≦)
その判定に物申した小西に対して・・・
黙れ！黙れ〜！！
うつけものめが〜〜！！
(￣□￣;)!!
怯える小西（そりゃそうだよ）
それに対して追い打ちをかけるように味皇は！！
腕だ！！
心だ！！
なぜか一言ごとにポージング(￣□￣;)!!
陽一くんの料理にはそれがある！
見たまえ！！
最後の一切れまで温かく食べさせようとする、この心配りに私は猛烈に感動するのだ！！
うん
小西の負けですね(￣∇￣;)ハッハッハ
（誰も勝てないけどorz）
ということで、ステーキ勝負でしたが・・・栗と小梅はいまいち本当に合うのだろうか(-""-;)ムム・・・
大根おろしソースは全然塩気がないので醤油を少し混ぜるとグンとおいしくなります（ワンポイント）
肉汁は・・・本当に高い肉には勝てませんねorz
でも柔らかかったですぞ！(￣〜;￣)
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