なんか久しぶりにお酒を飲んでみました

萬寿鏡「純米吟醸」

新潟県加茂市にあるマスカガミ製造（明治25年創業）
酒名は『万葉集』のなかからとられたもの。越後杜氏が栗ヶ岳山系の水を用いて仕込んでいます。
萬寿鏡の普通酒は常温がぬる燗が向く辛口のお酒。特別本醸造や特別純米酒では地元産の五百万石とゆきの精を使用していますが、この純米吟醸では新潟県が開発した独自米の「越淡麗」を使用。この越淡麗は「五百万石」のスッキリとした後味と、「山田錦」の膨らみのある味わいを両方持っていると言われている酒造好適米です。名前のごとくスッキリとした飲み口が冷やで呑んだときに、
喉に心地よい。それでいて、呑み終えた後に残る香りはしっかりとした味わいが感じられる。バランスの取れたお酒になっていますね。

そして、これからの時期に最適な肴と言えば！


さんまの刺身です(≧∇≦)
これからどんどん油がのってくるさんまはまさに美味！
焼いても旨いし刺身がまた良い。まだ油が乗り切るには少々早かったですが、秋を感じつつスッキリとした酒をいただくことが出来ました。

ご馳走様！



マスカガミ　萬寿鏡　純米吟醸酒　吟撰　1.8L



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